Come allestire una gelateria artigianale?

Una gelateria artigianale deve essere dotata di un apposito laboratorio in cui produrre il gelato, partendo dai singoli ingredienti (latte, uova, frutta, etc.). Per produrre artigianalmente il gelato, sono necessari due macchinari: il pastorizzatore e il mantecatore. Infine, l’allestimento della gelateria andrà completato naturalmente con l’inserimento di una o più vetrine gelato nello spazio aperto al pubblico, nonché di ulteriori attrezzature per la somministrazione del gelato agli avventori.