Ristorante “Al Fornello” - Valeggio Sul Mincio (Vr)
Cavigar arreda un locale storico del Veronese, una trattoria-ristorante situata nel paesaggio delle colline moreniche, a cavallo tra due Regioni, area geografica che per tradizioni e memorie appartiene alla cultura lombardo-veneta. “Al fornello” è una location immersa nella natura, lontana dai ritmi frenetici della Valeggio più turistica e dove l’arredo richiama la tradizione e la semplicità.
Una location sospesa tra passato e dinamicità con le nuove regole della ristorazione, questa trattoria si presenta con un appeal caldo ed accogliente, dove l’atmosfera rimanda ai tempi antichi e dove infatti si ritrovano i sapori locali, tramandati da generazione in generazione. Cavigar progetta e arreda la zona principale del locale, l’ampia sala reception che accoglie l’avventore e lo indirizza poi alle varie sale, dando la sua consulenza comunque all’intero locale.
Il banco cassa è costituito da una boiserie rivisitata con un’estetica lineare che ricorda l’arte povera con la presenza del legno di larice in accostamento con la bancalina dal volume squadrato con verniciatura effetto Corten che poggia sul piano top di marmo botticino, dagli spigoli arrotondati. La libreria enoteca realizzata a misura è un arredo che divide la zona lavaggio/preparazione.
La funzionalità si unisce all’estetica: sulla parte rivolta al cliente si presenta un casellario costituito da un telaio di ferro crudo che divide i vari ripiani con mensole a vassoio in legno, antine di vetro e maglie metalliche posizionate ad hoc, che celano la zona retrostante realizzata in acciaio per la normativa vigente. La parte tecnologica e refrigerata viene qui disposta secondo il lavoro del committente, mettendo a disposizione le aree di lavoro delle varie attrezzature (bicchieri, macchina del caffè, bottiglie, ecc.) mantenendo la comunicazione con le varie sale attraverso un passaggio funzionale tra questi due spazi.
Di atmosfera rustica con tocchi vintage sono tutte le stanze rimanenti, dove luci, tavoli, sedie e complementi di varia natura ci immergono in un’atmosfera fatta di calore e tradizioni.
Foto di: Andrea Agatoni
