Corrado Benedetti – S. Anna D’Alfaedo (Vr)

Un locale dove si può sostare per conoscere il mangiar bene e viaggiare fra sapori e suggestioni, un arredo firmato Cavigar che sceglie finiture davvero connotative e alternative. La bottega di Corrado Benedetti “Salumi e formaggi d’Autore” è una location dove è importante trasmettere l’unicità del prodotto, ricco di assortimento eno-gastronomico.

I tre banchi dalla forma monolitica completamente realizzati in porfido grigio con teca centrale trasparente, scandiscono lo spazio delimitando le postazioni di vendita-degustazione: una zona dedicata ai prodotti confezionati, una dedicata all’enoteca e una terza per i prodotti caseari e di norcineria. Tutte stazioni collegate tra loro, in un percorso del gusto supportato anche da un murale refrigerato incassato nella parete e rifinito nell’estetica del legno zebrano che riveste tutte le pareti perimetrali. La particolarità dell’esposizione si ritrova nei ripiani sagomati a “L” in forte spessore che creano un gioco geometrico, contenendo con funzionalità le diverse forme dei prodotti.
L’illuminazione corre sul perimetro della stanza donando volume e profondità agli arredi, mentre faretti ad incasso direzionali esaltano strategicamente e catturano l’attenzione dell’avventore.

Questo “tour” si conclude e al contempo si approfondisce nella sala di stagionatura e degustazione, caratterizzata da una grande stanza dove ritroviamo un lungo banco in pendant con quelli già incontrati e una sala con sgabelli in ferro e botti che fungono da tavolini per poter sostare e consumare, immersi in una luce soft e circondati dall’esposizione dei prodotti più pregiati: una rastrelliera dedicata ai salumi, dei ripiani in legno grezzo per i formaggi, delle casse dislocate a piramide per le bottiglie di vino.

Una bottega ricca di tradizione, artigianalità e storia, che Cavigar ha saputo raccontare nella sua più spiccata ecletticità.