Macelleria Venturini di Verona
Quando si parla di innovazione nel settore food in relazione alla necessità di accogliere la clientela contemporanea, non si può fare a meno di considerare il modo di proporre e, quindi, di esporre la propria merce ed in quale atmosfera si accolgono i clienti. Così alla Macelleria Venturini di Verona, Cavigar ha progettato, insieme al titolare, un concept di negozio all’altezza delle esigenze di una clientela che ha bisogno di percepire la professionalità del fornitore anche attraverso l’aspetto e le funzionalità del punto vendita.
Nell’elaborazione del negozio si è partiti dai rivestimenti in gres porcellanato, scelto in due tonalità di tortora chiaro e scuro, utilizzando quello chiaro anche per il pavimento affinchè aumentasse il contrasto della pedata di ingresso in pietra di quarzo scuro, con l’allestimento di una illuminazione indiretta. Anche il soffito, in travi dell'ottocento, è stato rivalutato e restaurato completandolo con architetture di illuminazione a led , che nelle plafoniere sono state schermate per proteggere gli interni dai raggi uv ossidanti.
Alle pareti, poi, sono state applicate borchie inox attrezzabili con mensole espositive in vetro e, nel retro, è stata posizionata la tecnologia di refrigerazione e della attrezzatura che si mescolano con l'estetica del piano in quarzo con bordi smussati e finiture in larice spazzolato anticato. La pedana per necessità di igiene è stata completamente realizzata in gres porcellanato di forte spessore con bordi inox sagomati.
Ultimo, ma assolutamente centrale per ordine di importanza, è il banco espositivo, di moderna progettazione e tecnologia, che permette l’esposizione dei prodotti con la massima visibilità, con un grado elevato di refrigerazione e umidificazione, specifico per carni equine con illuminazione a led.
