Macelleria Manzoli - Bologna
Si tratta di una piccola macelleria nel cuore della città di Bologna che nasconde al suo interno grandi potenzialità, in quando ben conosciuta e rinomata nella città.
Un piccolo banco refrigerato monta un kit notte per il mantenimento della carne all’interno del banco nelle ore notturne. Ampie vetrate, apribili anche dall’esterno, permettono la vista di tutte le specialità e i vari tagli di carne e, al tempo stesso, consentono di sistemare in modo funzionale i prodotti espositivi. Il frontale è in legno verniciato bianco al fine di porsi in modo sobrio e moderato perché l’obbiettivo principale è far parlare il prodotto espositivo.
La parte tecnologica è lasciata a vista in modo tale da percepire la professionalità del fornitore anche attraverso l’aspetto e le funzionalità del punto vendita. Le gancere in acciaio inox sopra al banco permettono un’esposizione ricca e fantastica di tutti i prosciutti, salami e altro, come se piovessero dal soffitto in lamiera a doghe cromate intervallata regolarmente da pannelli in legno bianco per movimentarlo. Davanti al banco un piccolo scaffale espositivo e due frigoriferi panoramici completano l’arredo interno del locale.
E’ stata ripensata e riprogettata anche la cella frigorifera professionale per la conservazione di ogni tipo di carne.
L’illuminazione interna con luci a led dedicate sono state studiate appositamente per la macelleria vista la tonalità rosata al fine di far risaltare la colorazione rossastra della carne mediante dei binari che corrono lungo tutto il perimento del locale.
