Ristorante Bacco d'Oro - Mezzane di Sotto (Vr)
L’ultima realizzazione a Mezzane di Sotto presenta la grande opportunità che è stata concessa a Cavigar di poter intervenire in un locale inserito in un edificio 500esco dalle profonde connotazioni storiche, in cui troviamo, oltre che l’inserimento di elementi nuovi dal sapore classicheggiante, il recupero di elementi esistenti, quali mobili, tavoli, soffitto di copertura.
Il ristorante, dal forte impatto estetico, mostra a prima vista un uso spasmodico, quasi maniacale del legno declinato nelle sue diverse essenze, venature, colori in base alle diverse funzioni.
Protagonisti del locale sono i due banconi d'ingresso: il primo che si incontra arricchisce lo stile di un’ambientazione ricercata nei minimi dettagli. Le sue dimensioni notevoli si connotano per il suo frontale ligneo di rovere e noce centenario spazzolato dalle differenti note cromatiche, con listelli di differente spessore che ne movimentano la facciata. Il tutto è sormontato da un coronamento in travertino dallo stile classico rivisitando in chiave moderna il profilo del camino presente in sala risalente al XVI secolo. L’utilizzo di tale materiale nobilita ulteriormente il carattere storico del locale, insieme alla maiolica colorata usata nella retroalzata. Il secondo bancone, a seguire, si compone di un basamento in legno realizzato con le stesse modalità del precedente per garantirne una continuità di linguaggio e una parte sovrastante in vetro satinato lasciando intravedere le attività retrostanti (show cooking). Una vetrina refrigerata poggia su tale basamento in legno ed è lasciata completamente a vista per esibire i prodotti tipici rivenduti nel locale.
L’utilizzo del legno costituisce il filo conduttore di tutto il locale: le stesse modalità di linguaggio del bancone le ritroviamo infatti nel guardaroba costituito da un separé in legno con la funzione aggiunta di filtro per l'accesso ai bagni. I mobili movibili di servizio sala sono realizzati in rovere centenario.
A caratterizzare l’atmosfera interna sono anche gli elementi moderni, quali i tubi di areazione a vista richiamanti il linguaggio industriale, le mensole espositive in ferro posizionate nella retroalzata ed elementi in ferro appesi a soffitto per esporre i prodotti tipici. Ciascuno di questi elementi è stato verniciato sui toni del ‘castano caffè’, riprendendo e rivisitando i toni caratterizzanti il legno. Anche le travi storiche del soffitto sono state sabbiate e verniciate sulle stesse tonalità di colore al fine di rendere un’atmosfera calda ed intima in cui il cliente possa sentirsi a proprio agio.
L’illuminazione si compone di diversi corpi luminosi in base a dove ci troviamo: una luce puntuale sopra ai banconi con elementi a sospensione di forma tubolare, lampadari circolari a sospensione sparsi per tutta la sala con l’aiuto di faretti direzionali ove necessario.
